為落實(shí)《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》《國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)關(guān)于印發(fā)2020年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》等文件要求，進(jìn)一步督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，提升乳制品質(zhì)量安全水平，推動(dòng)乳制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，2020年12月市場(chǎng)監(jiān)管總局制定、印發(fā)《乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案》。

為了配合市場(chǎng)監(jiān)管總局方案，提升乳制品質(zhì)量安全水平，推動(dòng)乳制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，能力驗(yàn)證網(wǎng)聯(lián)合食品伙伴網(wǎng)、河北省奶業(yè)協(xié)會(huì)、梅特勒托利多共同舉辦乳制品中蛋白質(zhì)和水分實(shí)驗(yàn)室間比對(duì)活動(dòng)。活動(dòng)有針對(duì)性地講解如何檢測(cè)“乳品中的蛋白質(zhì)和水分”，以點(diǎn)帶面講授檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中的難點(diǎn)、關(guān)鍵點(diǎn)，理論與實(shí)操的結(jié)合，力求通過一輪次的“關(guān)鍵點(diǎn)講解→實(shí)操練習(xí)→異常分析→疑問解答”，切實(shí)提高實(shí)驗(yàn)人員的檢測(cè)能力和實(shí)驗(yàn)室水平。

主辦單位

本次實(shí)驗(yàn)室間比對(duì)采取“分發(fā)樣品→線上指導(dǎo)→檢測(cè)報(bào)數(shù)→數(shù)據(jù)分析→線上總結(jié)→通過發(fā)證”的方式進(jìn)行。過程嚴(yán)格按照實(shí)驗(yàn)室間比對(duì)的程序進(jìn)行樣品發(fā)放，各實(shí)驗(yàn)室獨(dú)立檢測(cè)，嚴(yán)格按照要求進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。對(duì)于結(jié)果滿意的實(shí)驗(yàn)室，發(fā)放結(jié)果滿意證書（電子版）。同時(shí)，為了解決實(shí)驗(yàn)人員對(duì)于實(shí)驗(yàn)過程中的疑難問題，不同于能力驗(yàn)證，本活動(dòng)會(huì)建立實(shí)驗(yàn)室比對(duì)群，除實(shí)驗(yàn)結(jié)果不允許透露，實(shí)驗(yàn)人員可以方便的討論實(shí)驗(yàn)過程中的操作問題，指導(dǎo)老師直接在群里指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)人員準(zhǔn)確的完成實(shí)驗(yàn)。

在匯總完各實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)數(shù)據(jù)后，老師會(huì)針對(duì)各室結(jié)果，針對(duì)性的給出意見，幫助實(shí)驗(yàn)人員找出實(shí)驗(yàn)過程存在的問題。

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