食品安全監督抽檢是為了保障食品安全和人民的飲食健康，由國家和各級地方政府主導進行的針對
食品和食用農產品的監督抽樣檢測工作。而抽檢工作的權威性和特殊性要求執行機構需要標準化和規范
化以保障抽檢結果的公正性和準確性。因此國家市場監督管理總局會根據市場監管的具體情況在每年3
月份發布《國家食品安全監督抽檢實施細則》以指導執行機構的工作。
為了貫徹落實國家的食品安全監督抽檢工作，幫助承檢機構、食品生產企業及相關行業深入貫徹和
掌握食品安全抽樣檢驗的原則、計劃、抽樣、檢驗、處理、法律責任等方面的內容，提升食品安全監督
